戳蓝色字“威识纪”关注哟！获取威士忌干货！深黑，或是黑褐，几乎不全透明，令人非常容易联想起污水沟的浊水），必须取小量水稀释，才可以看出一点半透明的模样。“LochDhu”在盖尔语里是“黑色之湖”的含意，它的礼品盒、酒瓶子皆全采用黑包裝，说真的酒像名也名像酒。这款看起来超级硬核的威士忌，全名是Loch Dhu 10 Year Old single malt whisky，来源于曼洛克摩（Mannochmore）酒厂，尊称“黑威士忌”。可是，它的销售市场反响并没有成功，曼洛克摩酒厂将它做为一款新奇产品投入市场，但殊未预料导致巨大异议：这关键取决于它的招“黑”身体素质。LochDhu的口感与风味与一般威士忌十分不一样。

它一发布不久即遭受威士忌发烧友及点评家的很多差评，以致于迅速就停止生产。并且，“黑”的方法都不太一样，有说闻着像烟灰，有说原油味道的，针对口味的认知能力并不一致。
大家感受一下他人的评价：“烟薰及烟灰的味儿，带一点原本试图清雅一点但一不小心在连阴雨长霉天染上了某类“不尽人意的心态”的旧式摩卡咖啡气场，入喉浓厚的烟灰味，及一股便利商店灭虫剂的味儿，中间段较为薄弱，余味则比较苦味。假若不放水稀释，绝对会禁不住恶心呕吐。”（这还是较为客套的说法，还有的人喝过一口以后，就彻底客套不起来了）
“威士忌在历史上一次史诗的车祸事故！！”
“酿酒厂的市场部经理尽可能尝试让你坚信它完善的水果味、烟薰气息及繁杂的桶陈是最该赞扬的，但事实上的体会却十分惨无人道！！”
“也许是成熟过度了，它闻着很象烂掉的香蕉苹果与樱桃味，也有一点心态太过抑郁的太妃糖味，而最要人命的是带点石油气，各种各样掺杂在一起，大概就好似餐厅厨房里的馊菜篮子！！！”
要说这款威士忌吧……
入喉尽管甚为丝滑，但给人觉得却并不愉快，烂香蕉苹果的味道会快速泛滥口腔，并一直持续到中段。更要人命的则是，如果你刚来得及反应“太不尽人意”时，硫化橡胶与塑胶味会接踵而至，郁积在口腔内部。
来到尾段它则也是另外一番景色，夏枯草、烧糊的太妃糖、柳叶及硫化橡胶，稍显苦味，那类“现磨咖啡倒进中草药材“的的感觉。
好事儿的威士忌发烧友甚至给它取了另外一个名字，叫“blacksheep”（害群之马），并将战火点燃到生产制造它的酿酒厂曼洛克摩上，以致于曼洛克摩迫不得已在其官网上发布“禁止评论”的声明，因为这些“槽”真是太尖酸刻薄了：
“曼洛摩克可能是一不小心把洗烟缸的水倒在了酒瓶子里”
“可能酿酒厂得先请个清洁工，由于人们猜疑也许并不是水质的问题，只是水槽的问题。”

可是，就算全球的恶意饱满到此，LochDhu却依然有着许多簇拥及疯狂粉絲。它在苏格兰老鼠过街，在印度与美国却备受热烈欢迎。
典型性的代表之一是印度的“麦芽狂人”KrishnaNukala。而在美国，LochDhu于停产以后销售市场上仅剩的一些商品受到鉴赏家的争相追求，价钱节节攀升，乃至到了20毫升的“玻璃瓶子便捷装”也炒成160美元的地步。而这个如此“奇怪”的威士忌是怎么生产制造出来的呢，故事还是从曼洛克摩酒厂讲起。在苏格兰斯佩塞埃尔金种植区，有几个低调沉稳、知名度看不出的酿酒厂，曼洛克摩就是其中之一。它与格兰洛希（Glenlossie）是一对怪异的‘“双子星”酒厂。
格兰洛希在1876年创立，而曼洛克摩则于1985年才修建，而其独到之处取决于它就建在格兰洛希酒厂之内。
同一组工程建筑，两家酿酒厂，这在苏格兰威士忌十分少见，由于通常说来，一般这样的“双子星”最后总是留有一个，例如克里利基(Clynelish)与布朗拉(Brora)，第林可(Teaninich)与林可伍德(Linkwood)，终有一个要关掉。但曼洛克摩却生存了下来。
尽管在1979年至1995年也曾短暂性关掉，但最后还是再次开业，并在第二年即发布这款单一麦芽的Loch Dhu 10 Year Old single malt whisky。
酿酒厂原意是发布一款奇特的、富有创新意识的威士忌，以顺从年轻人的口感，但想不到遭受这般‘极端’的名声，反而沦落“哗众取宠”之举。

它独特的口味及色调则来自于首先便于二次重度炙烧的橡木桶。用以威士忌陈年的橡木桶有三个规律性:一是首注（first-rill）的橡木桶陈年的威士忌颜色越深。二是溶解率较高的橡木对颜色影响越重，例如欧洲橡木生产制造的雪莉桶，其广泛比美国橡木中酒体颜色影响更加深入。而美国白橡木桶，由于溶解率的难题，一般必须经过炙烧，才可以用以威士忌陈年。三则是炙烧的水平，一般说来，二次炙烧比一次、重度比轻微赋予威士忌的颜色都是更加深入。“黑之湖”选用的是二次中重度炙烧，而且其使用的是首注的欧洲雪莉桶。换句话，就木桶影响威士忌酒质颜色的要素来讲，它每一项全是最大，因而，怪不得其赋予这款威士忌这般深邃的色调。
此外一个缘故则是焦糖的应用了。在二次中重度炙烧的基础上，LochDhu威士忌使用焦糖染色，这就如同“在腊肉里放盐”一样，自然颜色更为“深沉”。而口感与风味的独特大致也是来源于此吧，特别是焦糖味与尾韵的苦味，它使用如此”重口味”的处理方法，也难怪招“黑”至此。但Loch Dhu并不是曼洛克摩的典型风格，相反，清新的风味是这家酒厂的调性，无明显油脂感，花香为主的基调使用其偏爱的首注雪莉桶进行陈年，口感和香气非常华丽奔放。譬如这款 曼洛克摩25年（Mannochmore 25years），使用首注波本桶与仓储二手欧洲橡木大桶熟成，风味雅致迷人。看来，“黑之湖”只是酒厂一时跑偏的结果吧……
好酒莫买醉，微醺胜贪杯